Receitas com Tilápia

ideal para incluir no cardápio de alimentação saudável

Variedade de prato refinado com baixa caloria,muito e saboroso

Moqueca de Tilápia

INGREDIENTES

  • 500 g de filé de tilápia

  • 1 vidro de leite de cöco

  • 2 tomate

  • 1 cebola grande

  • 3 batatinhas médias

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher de azeite de dendë

  • 2 tabletes de caldo de peixe

  • 1 xícara de chá de água

  • 3 colheres de pomarola

 

Modo de preparo

  1. Descasque as batatinhas e corte em fatias transversais grossas.

  2. Forre o fundo da panela com as fatias de batatinha, em seguida dissolva os caldo knorr com a água quente e coloque sobre as batatinhas.

  3. Corte os tomates em cubinhos coloque em cima das batatinhas.

  4. Depois coloque os filés em camadas e salpique sal em cima do peixe com umas colheres de pomarola e o azeite de dendê.

  5. Coloque a cebola em cubinhos em cima do peixe e por último o vidro de leite de coco. Tampe a panela e abra depois de meia hora cozinhando em fogo médio.

Filé de tilápia com cebola agridoce

gredientes do filé de tilápia com cebola agridoce

  • 4 filés grandes de tilápia (1kg aproximadamente)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Óleo para fritar

Cebolas

  • 500g de cebolas descascadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para a cebola, cozinhe as cebolas inteiras em água fervente com sal por 5 minutos e escorra. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e adicione a cebola. Acrescente o shoyu, o mel e o vinagre, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até dourar. Para o peixe, tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a farinha e passe pelos ovos e pela farinha de rosca misturada com orégano. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha. Transfira para uma travessa, cubra com a cebola e sirva.

ISCA DE PEIXE EMPANADA

Ingrediente

  • 2 filés de tilápia médio
  • 1 limão
  • sal a gosto
  • páprica a gosto
  • farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés de tilápia com sal a gosto.
  2. Corte o filé de tilápia em porções de um bocado.
  3. Coloque os filés já cortados dentro de um vasilhame, esprema um suco de meio limão e aguarde 5 minutos.
  4. Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, e tempere a farinha com sal a gosto e páprica (a quantidade de farinha de trigo é o suficiente para cobrir os filés).
  5. Coloque os filés dentro da mistura de farinha de trigo.
  6. Tampe o vasilhame e chacoalhe para que a mistura de farinha pegue em todos os filés, aguarde 5 minutos e chacoalhe mais uma vez
  7. Peneire os pedaços de filé para tirar o excesso da mistura de farinha.
  8. Frite os filés.

Receitas mais leve

FILÉ DE TILÁPIA GRELHADA EM CAMA DE LEGUMES SALTEADOS NA MANTEIGA

Ingrediente

300 g de filé de tilápia
70 g de milho conserva
1 un de cenoura
270 g de espinafre
50 g de cogumelo
10 g de salsinha
1 un de cebola
10 g de manteiga

MODO DE PREPARO

1-Preaqueça o forno a 200°C. Descasque a cenoura e corte-as em rodelas na diagonal. Descasque a cebola e corte a ao meio, a seguir, corte em fatias, no formato de meia lua. Pique a salsinha finamente e o espinafre grosseiramente. Coloque as rodelas da cenoura espalhadas em uma assadeira com a manteiga no centro. Regue um fio de azeite e tempere com sal a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem douradas.

2-Tempere os filés com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio e sele os filés por aproximadamente 6 minutos, ou até que fiquem dourados, vire de lado na metade do tempo

3-Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola por aproximadamente 1,5 minutos, ou até que fique levemente murcha. Adicione o espinafre, o cogumelo, o milho, tempere com metade da salsinha, sal e pimenta a gosto e misture até que o espinafre dê uma leve murchada. Em um prato, sirva as cenouras e por cima coloque o refogado de espinafre. Disponha o peixe e salpique o restante da salsinha.

FILÉ DE TILÁPIA GRELHADA EM CAMA DE LEGUMES SALTEADOS NA MANTEIGA

ingrediente

 

  • tilápia400 g de filé 
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão médio
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 cebolas médias picadas (grosseiramente)
  • 1 tomate médio picado
  • 1 tomate médio fatiado
  • 1 pimentão picado
  • 6 batatas médias cozidas e cortadas em cubos (não deixe muito mole)
  • 1 pimentão verde grande (opcional)
  • Cebolinha e salsinha picada a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

  1. Numa xícara, junte o suco do limão, o sal, o alho, a pimenta do reino e misture bem;
  2. Numa tigela, tempere os filés de tilápia com essa mistura, massageando bem para poder agregar o tempero;
  3. Deixe os filés descansar por 15 minutos;
  4. Enquanto isso, numa tigela, junte as cebolas picadas, os tomates, o pimentão, a cebolinha e a salsinha;
  5. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem;
  6. Em seguida faça uma camada com metade dos legumes, uma camada com as batatas e uma camada com os filés de tilápia;
  7. Finalize com fazendo uma camada com a outra metade dos legumes e salpique cheiro verde por cima;
  8. Regue com azeite e cubra com papel alumínio, vendando bem as laterais da forma;
  9. Leve para assar em forno pré aquecido, 200ºC, por cerca de 30 minutos.

Tilápia na brasa

Tempero

limão vinagre alho coentro e manjericão a gosto e sal 

modo de preparo

bater tudo no liquidificador colocar nas tilapias deixar uns dois dias nas freezer pra pegar o tempero e tirar o gosto de terra e ração  na hora da churrasqueira colocar  no papel aluminio e passar maionese pra nao grudar, quando estiver cozido abrir o papel aluminio pra dourar 

Receita de Tilápia grelhada com molho

Ingredientes:

Modo de preparo

Tempere os filés de tilápia com sal, alho, pimenta do reino e suco de limão. Em seguida aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite no fogo alto e frite os filés de 2 a 3 minutos de cada lado, para formar uma crosta por fora e ficar suculento por dentro. Reserve.

Dica: Lembre-se de virar os filés de tilápia com cuidado, o peixe é muito delicado. Se necessário, tampe a frigideira para não espirrar.

Passo 2

Na mesma frigideira que fritou o peixe, retire o excesso de gordura da fritura com um papel toalha. Acrescente a manteiga e o trigo e refogue por 2 minutos, para começar preparando o molho para filé de tilápia.

Passo 3

Acrescente o leite e mexa sem parar no fogo baixo, até desfazer os grumos e engrossar o molho. Neste passo estamos preparando um molho branco, que é a base do molho de queijo para servir com a tilápia grelhada.

Passo 4

Assim que a consistência estiver bem cremosa, acrescente a mussarela e o creme de leite e mexa bem até incorporar.

Dica: Se você quiser pode trocar a mussarela por outra variedade de queijo ou usar metade mussarela e metade de outro queijo. Algumas sugestões de queijos: roquefort, brie, emmental, cheddar, etc.

Passo 5

Desligue o fogo e tempere este molho de queijo mussarela com uma pitada de sal e de noz moscada, de preferência noz moscada ralada na hora.

Passo 6

Jogue o molho por cima dos filés de tilápia grelhados e polvilhe parmesão fresco ralado por cima, que irá derreter naturalmente com o calor do molho de queijo.

Passo 7

Sirva esta receita de tilápia ao molho branco de queijo com arroz branco e tenho a certeza que você vai gostar! Não hesite em preparar do jeito indicado e, no final, escrever nos comentários o que você achou.

comentários